Receptura na Mathilde Orange XO ma już ponad 200 lat. Skórki pomarańczy macerowane są w spirytusie winogronowym, a następnie destylowane. Kolejno dodawana jest starzona brandy, spirytus i całość dojrzewa przed butelkowaniem. Likier zachwyca swoim wyrafinowanym aromatem pomarańczy i wanilii. Na podniebieniu gorzka marmolada, miód i odrobina ziela angielskiego na finiszu.
