LIKIER BRIOTTET DE COING – likier z pigwy wytwarzany z użyciem świeżych pigw, zbieranych na południu Francji. Owoce są zbierane, gdy są w pełni dojrzałe, zazwyczaj pod koniec października, a następnie macerowane przez około sześć tygodni. Następuje potem destylacja, a uzyskana w ten sposób eau de vie dojrzewa w butlach. Dodany cukier i woda pozwala uzyskać likier, który smakiem może kojarzyć się z babcinymi dżemami czy galaretkami. LIKIER BRIOTTET DE COING w kuchni może być używany jako składnik zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach.
