Ręczny zbiór winogron odbywa się z
początkiem października, a następnie owoce są
suszone przez 4 miesiące. Fermentacja odbywa się w dębowych
beczkach przez 30 dni, a kolejno dojrzewa w nich ok. 36
miesięcy i rok w butelce. Posiada głęboki granatowy kolor. Na podniebieniu złożone, mocno korzenne
i bogate w taniny. Bukiet to nuty cynamonu, wanilii, tytoniu i
gałki muszkatołowej. Doskonałe do czerwonych mięs, dziczyzny i
dojrzewających serów.
Podawać w temp. 18-20 stopni.
