30-60 letnie winnice Tempranillo i Graciano są położone na wysokości 500-550 m n.p.m. Metoda produkcji tego wina nie jest konwencjonalna. Jest to wino o większej zawartości cukru (6g/l). Główną część winogron pozostawia się na winorośli dłużej, aby owoce nieco przejrzały, aż do osiągnięcia dojrzałości fenolowej. Część Tempranillo pozostawia się na tackach do suszenia. Szczepy fermentowane są oddzielnie i mieszane przed fermentacją malolaktyczną, która odbywa się w dębowych beczkach. Wino o intensywnym wiśniowym kolorze z fioletowymi refleksami, posiada aromaty owoców zwłaszcza czerwonych i zarnych jagód.
Treściwe i bardzo świeże doskonałe do pizzy, makaronów, miękkich świeżych serów. Świetnie smakuje również samo.
Podawać w temp. 18 stopni.
