To kultowa apelacja Burgundii. Ręcznie zbierane winogrona są następnie fermentowane w stali nierdzewnej na rodzimych drożdżach. Wino to dojrzewa od 15 do 18 miesięcy w dębowych beczkach, z których 30% to beczki nowe. Posiada średnio intensywny kolor i wyraźne aromaty lukrecji. W smaku owocowe (wiśnia) o świetnej dojrzałości, dobrej kwasowości i typowych taninach. Słony i kamienisty finisz. Doskonałe do czerwonych mięs, kaczki, gęsi i dziczyzny.
Podawać w temp. 18 stopni.
