COTSWOLDS SINGLE MALT Whisky Peated Cask leżakuje w beczkach z amerykańskiego dębu, w których wcześniej leżakowała mocno torfowa whisky słodowa z Islay. Whisky ta nie powstała metodą tradycyjnego wędzenia ziarna torfem podczas procesu wypalania – ponieważ torf nie pochodzi z Cotswolds. Jednak twórcy bardzo chcieli zrobić lekko dymną whisky i odkryli metodę, dzięki której byli w stanie to zrobić. W tym wypadku delikatna nuta torfu wnika do whisky dzięki starzeniu w beczkach po mocno torfowym trunku, tworząc akcent dymu, który nie przytłacza delikatnego ducha whisky. Tak narodziła się ekspresja dotycząca Peated Cask prosto z Cotswolds.
