Kavalan Ex-Bourbon Oak to wyjątkowa whisky z Tajwanu, która pochodzi z tych samych beczek, co kolekcja Solist, lecz różni się tym, że przed butelkowaniem jest rozcieńczana lokalną wodą źródlaną, co obniża zawartość alkoholu do 46%. Whisky dojrzewa przez co najmniej 4 lata w beczkach po amerykańskim Bourbonie, które nigdy wcześniej nie były używane, co nadaje jej bogate, tropikalne nuty.
Kolor whisky to jasne złoto, a jej aromat oferuje świeże i czyste nuty wanilii, kokosu, słodu i przypraw. Można wyczuć także jabłko, cynamon, cytrusy oraz orientalne przyprawy. W smaku whisky jest miękka i dobrze zbalansowana, z wyczuwalnymi nutami wanilii, miodu, karmelu, pieczonego jabłka oraz bananowego ciasta. Finisz jest długi i przyjemny, dominują w nim akcenty wanilii, miodu, białego pieprzu i egzotycznych przypraw.
