Don Julio Añejo to tequila dojrzewająca w mniejszych partiach przez 18 miesięcy w beczkach z amerykańskiego białego dębu. Charakteryzuje się bursztynowym kolorem oraz aromatem świeżego grejpfruta i mandarynki z wyraźną nutą karmelu.
W smaku bogata i złożona, z wyraźną równowagą między nutami agawy, drewna, wanilii, miodu oraz toffi.
