Wino to powstaje z ręcznie zbieranych winogron. Winnice, których wiek dochodzi do 60 lat położone są na wysokości 720m. n.p.m. Po fermentacji alkoholowej, która odbywa się w dębowych beczkach, następuje fermentacja malolaktowa a następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach po whisky z Highlands. Pozostaje 12 miesięcy w butelce przed premierą. Whisky znacznie zredukowała taniny bez zamykania porów co pozwoliło na wydobycie pięknych waniliowych nut. Okrągła i kremowa konsystencja sprawia, że degustacja tego wina jest wielką przyjemnością. Doskonałe do czerwonych mięs, dziczyzny i długo dojrzewających twardych serów.
Podawać w temp. 18 stopni.
