WHISKY SM COTSWOLDS FOUNDER'S CHOICE 60,5% 0,7L

To pierwsze whisky z serii Cask Expressions. Whisky, wyprodukowana jest w 100% z lokalnie uprawianego jęczmienia słodzonego słodem i starzona wyłącznie w ulubionych beczkach założyciela destylarni Dana – w beczkach po czerwonym winie. Beczki te zostały specjalnie zaprojektowane przez nieżyjącego już dr Jima Swana, aby wydobyć z drewna to, co najlepsze i zapewnić idealne warunki do dojrzewania whisky. Unikalny proces golenia, tostowania i ponownego ostrzenia otwiera drewno, pozwalając na wydobycie dużej ilości smaku i koloru z destylatu. Duży wpływ na leżakujący w beczce destylat ma również wcześniejsza obecność w niej oryginalnego czerwonego wina, dzięki któremu w whisky możemy odnaleźć mnóstwo kokosa i wanilii oraz głębokie nuty toffi i karmelu wynikające z powolnego tostowania i intensywnych etapów zwęglania drewna. Jest to niezwykle aktywne dojrzewanie, którego efektem jest złożona i dobrze dopracowana whisky o intensywnym aromacie, niesamowitej głębi smaku i cudownie bogatym kolorze.